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餘姚市美食

美食 更新时间:2024-05-13 00:00:29

  餘姚市美食有桂花肉、陸埠豆酥糖、梁弄大糕、朗霞豆漿、餘姚筍幹菜等。

  1、桂花肉:豬肉切碎加蛋液、面粉調和後炸制金黃,原料和桂花一點關系也沒有。也有說法說是因為要炸制到呈桂花色時方可撈出,所以取名桂花肉。成品後的桂花肉塊形狀漂亮、色澤金黃、肉質酥松。

  2、陸埠豆酥糖:陸埠豆酥糖,餘姚市陸埠鎮的傳統糕點,它的色、香、味俱居上乘,素有"勝似三北藕絲糖"的美稱。陸埠豆酥糖的制作技藝,已被列入餘姚市非物質文化遺産名錄 ,是深受老幼喜愛的時令食品。

  3、梁弄大糕:梁弄大糕, 餘姚市梁弄鎮的傳統糕點、香甜柔糯、百嘗不厭,赢得了衆人的口碑。象征紅紅火火、甜甜蜜蜜的梁弄大糕那時是已訂婚但還未結婚的“毛腳女婿”端午節上門拜訪嶽父、嶽母時的必備物品,少則幾十箱,多則上百箱。

  4、朗霞豆漿:朗霞豆漿是餘姚市朗霞街道的特色名點。它選料講究、做工精細、口味獨特,其特色是色澤清白、漿汁肥潤、外觀醇厚、入口香鮮、營養豐富、四季皆宜。

  5、餘姚筍幹菜:餘姚筍幹菜在明代就作為貢品進貢京城,色澤黃亮,肉質鮮嫩,味甘,香郁,被譽為“珍稀菜肴”。它的特點是儲存持久、攜帶方便,鮮嫩可口,四季皆宜。

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