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烏冬面汁的制作方法

美食 更新时间:2024-07-24 00:22:45

  1、材料:

  烏冬面200克、削過皮的胡蘿蔔1~2個、甜洋蔥4個、條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6~8枚、蝦仁

  調料:

  大石味林(即日本的雞精,超市有售;買不到可用雞精代替)1~2 茶匙、香蔥若幹

  2、做法:

  烹制大石高湯,文火焖煮使味道醇正。

  将烏冬面煮熟,把面湯盛入碗中。胡蘿蔔切成細條,甜洋蔥切成塊,條狀蘑菇切成三分之一長,傘狀蘑菇撕扯成條,再加入高湯熬煮。

  把面條放入高湯中,稍加熱即可。

  把胡蘿蔔、洋蔥、蝦仁和蘑菇煮好後,澆入熱面湯,再撒上香蔥碎。

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