肉末粉條炒韭菜的家常做法-tft每日頭條

肉末粉條炒韭菜的家常做法

美食更新时间:2025-01-24 04:19:34

　　1、材料：肉末 100克，粉條 150克，韭菜 150克。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，料酒，醬油，蚝油，油。

　　2、把肉切成碎末，或者購買現成的肉餡。

　　3、粉條放入開水中，煮至七分熟，控幹水分，備用。

　　4、韭菜收拾清洗幹淨，控幹水分，切成寸段。

　　5、紅尖椒切成段，切好蔥，姜，蒜，備用。

　　6、鍋内放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋。放入肉末翻炒（小火）。

　　7、放入料酒，少許蚝油，醬油。炒至肉末顔色微白，放入蔥，姜，蒜，紅幹椒翻炒。

　　8、放入粉條轉大火翻炒，放入鹽。

　　9、粉條略翻炒一下，放入少量的水把粉條稍炖一會。炖至沒有湯汁時，放入韭菜翻炒。

　　10、炒至韭菜變色，剛出亮光，立即關火，放入味精出勺。

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