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橙香裡脊怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-26 21:25:52

　　1、主料：豬裡脊肉300克、橙1個。

　　2、輔料：醋28克、白糖21克、料酒11克、食鹽2克、澱粉32克、老抽3毫升、香油少許、植物油适量。

　　3、豬裡脊肉用清水洗幹淨，剔去筋膜。

　　4、先把肉切成大片，厚度大概是半厘米左右。

　　5、把切好的肉片改刀成絲，切好後應該是略比筷子粗些。

　　6、用料酒4克、鹽2克、老抽3毫升、澱粉3克把肉腌制20分鐘左右。

　　7、腌好的肉滾上澱粉。

　　8、鍋内燒油，至6、7成熱的時候，把裡脊絲逐一的放進去炸至金黃撈出。

　　9、橙子榨汁備用。

　　10、把橙子汁、醋28克、糖21克、料酒7克、澱粉2克倒進一個碗裡，兌成澆汁。

　　11、炒鍋燒熱倒入兌好的碗汁，大火燒開，淋少許的香油，再把裡脊絲倒進去翻炒均勻即可。

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