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做炖牛肉方法

美食更新时间:2024-11-23 19:26:09

　　1、将牛肉切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片；

　　2、倒入紅酒和橄榄油，将食材加入香料一起腌制24小時；

　　3、腌好後把牛肉和蔬菜分别撈出瀝水，牛肉瀝幹後用少量油炒香；

　　4、牛肉炒好後撈出控油，另起鍋炒蔬菜，炒熱後加入番茄醬和少許黃油一起炒；

　　5、蔬菜炒至斷生後加入牛肉同炒并撒入兩勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高湯和紅酒煮沸；

　　6、煮沸後改中小火繼續炖1.5小時。

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