1、白蘿蔔切成均勻的細絲。粗細比火柴棒稍微粗一點。
2、加鹽拌均勻,腌制十分鐘。
3、腌制十分鐘後會出湯汁。
4、用布包着把湯汁擠出來。
5、擠掉水分後都散加入約10克的油拌均勻。
6、用油拌均勻後再加五香粉和少許的鹽拌均勻。
7、準備兩份兒的粘米粉,一份兒的玉米面。
8、把面粉拌均勻。是每個蘿蔔絲上都均勻的沾滿面粉。也不要有多餘的粉。
9、涼水上鍋,水開後蒸四分鐘。
10、鍋裡放亞麻籽油,小火炒香花椒。也可以用其他食用油代替。
11、花椒炒香後撈出,倒入香蔥碎炒香。
12、倒一點兒醬油炒香。涼後放醋成為料汁。
13、蘿蔔絲兒晾涼裝盤,淋上料汁兒。
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