1、杏幹燒豬手怎麼做:
豬手冷水下鍋,放少許花椒和料酒,焯去血水,雜質,去腥;杏幹清洗幹淨備用,鍋内倒油燒熱,放入豬手炒至表面金黃。放幾片姜和白糖,倒入少許老抽,翻炒均勻。倒入沒過豬手的開水,放入杏幹。小火炖至豬手軟爛,放鹽調味,收幹湯汁即可。
2、杏幹燒豬手烹饪技巧:
⑴焯豬手的時候放花椒能去除豬手的腥氣;
⑵給豬手調味用冰糖更好,家裡沒有了,所以用的白糖;
⑶鹽最後放即可。
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