1、水竹筍400克、雪菜100克、鹽少量、大蒜2瓣、幹辣椒随意。
2、水竹筍剝去筍衣,沸水氽後瀝幹,斜切成筍段;
3、雪菜切成碎末,幹辣椒斜切成細絲,大蒜拍成碎末;
4、熱鍋倒入油至6成熱,下幹辣椒斜,大蒜炒香;
5、加大火力,下水竹筍炒,放點鹽調筍味;
6、下雪菜和筍一起炒,炒勻入味後起鍋。
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