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福州炒雙脆怎麼做

美食 更新时间:2024-07-23 22:09:47

  1、主料:素鱿魚200克,素腰花200克。

  2、配料:油條1根,生姜5克,西洋芹菜2棵。

  3、調味料:A、甜面醬2茶匙,番茄醬1茶匙,麻油1茶匙,糖2/3茶匙,素高湯1/3茶匙,澱粉1茶匙。B、白醋1/2茶匙,麻油少許。

  4、将西洋芹菜洗淨切成約3厘米長的小段生姜切成小菱形片;油條切成約2厘米長小段,然後回鍋再炸酥,排在盤底;素鱿魚、素腰花和西洋芹菜一起過油後瀝幹。

  5、起鍋加麻油把生姜片爆香,加甜面醬和番茄醬炒出香味和色澤,再加糖和素高湯燒開,将素鱿魚、素腰花入鍋,加入澱粉勾芡。

  6、放入調味料B後起鍋,淋上油條上,即可上桌。

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