小編來石家莊，第一次見砂鍋是在吃米線的時候。黑實油亮的砂鍋，鮮香四溢的米線，呲呲作響的聲音，給我的感官造成了一次小小的震撼，這樣吃一次飯感覺也不錯。那廣大吃貨們，你們是在吃哪些食物的見到砂鍋的呢！
砂鍋曆史
砂鍋炖食品别有風味，砂鍋煎藥不改變原味，因此砂鍋是廣大消費音所喜愛的日用消費品。傳說是堯帝發明了砂鍋，至今已經有幾千年的曆史。
傳統的砂鍋是陶器的一種。由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。但不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。經過研發改良後，在原料上加入了锂輝石，制造出耐高溫砂鍋，大大提高了砂鍋的實用性。
一鍋粥-----培根窩蛋砂鍋粥
大米洗淨用清水浸泡一小時，倒掉水，将泡好的米加入香 油，攪拌均勻；
砂鍋中放入拌好的大米和适量的水，水要一次性加夠。開大火燒開水後，轉小火慢熬；
生菜洗淨切絲備用，培根切長條備用，大米煮到軟糯濃稠狀态，放入培根、姜絲、适量的鹽、雞精繼續熬煮，要不停 攪拌以免糊鍋；
大約5-10分鐘後，培根熬熟，放入生菜絲，攪拌一下即可關火，在粥裡打入一個生雞蛋，蓋上砂鍋蓋，讓砂鍋裡的溫 度将雞蛋慢慢煲熟。
一鍋湯-----山藥羊肉湯
主料：羊肉、山藥、胡蘿蔔(1根)
輔料：鹽、蔥、姜、花椒、料酒、胡椒粉做法：
1.将羊肉切成小塊，胡蘿蔔、山藥切滾刀塊，羊肉放入冷水鍋 中，焯水後撈出；
2.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒，大火開後，小火慢煲1小時左 右；加入山藥、胡蘿蔔和食鹽，繼續煲20分鐘（若喜歡吃辣，還可以撒上些許胡椒粉）。
一鍋飯-----砂鍋米線
主料：豬肉 、米線輔料：油麥菜、香菜、鹽、濃湯寶、辣椒醬做法：
1.煮熟的豬肉切薄片，米線用開水煮五分鐘，煮至稍軟即可然後盛出；
2.砂鍋内放水，燒開後放入濃湯寶，放入米線後，把洗淨的青 菜放入，再放少許鹽；
3.豬肉片均勻 的碼放在砂鍋内，關火；
4.撒上香菜，淋上辣椒醬即可（根據個人口味）。
選購方法
砂鍋不僅可以做飯，也可用來熬藥，用處很大，但砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康，故最好選用内壁自然色的砂鍋。那在選購砂鍋時，有哪些注意事項呢？
1.看陶質，好的砂鍋所選用的陶質非常細且顔色多呈白色，表 面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱 性好。
2.看鍋面。鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，表面有不規則的淺紋是正常的，但如果紋路太密，則是 次品。
3.檢查厚度。鍋有薄厚之分，以薄的為好。
有沒有流口水呢，快去試試吧！自己的砂鍋自己做！歡迎曬圖呦！
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