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扇貝怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-05-14 16:46:29

  1、蒜蓉粉絲蒸扇貝。

  這種方式我們在生活當中十分常見,隻需要準備幾個扇貝和粉絲。然後将扇貝的内髒取掉,适當清洗然後加少許鹽腌制幾分鐘。此時将蒜蓉炸到金黃色,在扇貝殼上放入浸泡好的粉絲,然後再放上貝肉和蒜蓉。加上青紅椒和小蔥,入鍋前加上蒸魚豉油,上鍋蒸六分鐘即可。

  2、清蒸扇貝。

  這種方式相對簡單,隻需要将扇貝洗幹淨,然後将粉絲泡好蔥姜切絲,上蒸籠蒸。等到扇貝肉發白以後,将粉絲鋪上,然後鍋裡入油,放入餘下的蔥姜和辣醬,直到香味出來放入醬油,湯汁沸騰以後,直接澆在扇貝上即可。關火以前可以在蒸籠裡放入适當的豆豉,可以将味道變得更加鮮美。

  3、蚝油扇貝。

  這種方式非常簡單,将活扇貝放入清水當中去除泥沙,然後放入開水鍋中汆熟,等到成熟以後,可以拿出去出一側的蓋殼,并且将肉放在殼中即可擺盤。此時砂鍋當中注入熱油,放入蚝油、姜末、鹽、料酒及适量清水,等到燒開以後,将調成的蚝油汁,直接澆在扇貝肉上即可。

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