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辣皮怎麼炒

美食更新时间:2025-01-11 09:12:10

　　1、豬皮涼水下鍋，煮5分鐘。

　　2、撈出用刀刮去表面的油和背面的豬毛。

　　3、重新涼水下鍋，加料酒，蔥姜和花椒大火煮開，轉中小火煮至豬皮軟爛，以用筷子輕松戳個洞為宜。

　　4、煮好撈出晾涼，切條，加入韓式辣醬，蕃茄醬和蚝油。

　　5、攪拌均勻腌15分鐘。

　　6、烤箱預熱180度，中層，上下鍋，烤10分鐘。

　　豬皮價值：豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。

　　豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻隻有豬肉的一半。

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