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姜片鴨制作方法

美食 更新时间:2024-07-22 18:20:45

  1、食材:鴨500克、蒜苗1根、紅椒半個、青椒半個、醬油1搽匙、冰糖1搽匙、老抽1搽匙、啤酒半罐、食用油2搽匙、鹽1搽匙、老姜1塊、大蔥1段。

  2、半隻鴨子斬成大小均勻的片狀,準備了大蔥,蒜苗,青椒,紅椒,老姜。

  3、把鴨塊和冷水一起放在炒鍋裡,焯水。

  4、這個時候把所有的配菜洗淨切好備用。

  5、炒鍋燒熱油爆香老姜片,放入鴨塊,将鴨塊炒至鴨皮金黃。

  6、分别放入醬油、老抽和冰糖,将鴨塊炒上色。

  7、加入啤酒炒勻,然後蓋上蓋子将鴨子焖20分鐘。

  8、當焖鴨子的汁料剩餘少量時,加入配菜煸炒。

  9、最後根據口味加入鹽調味即可。

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