主料:雪耳100克。輔料:紅棗6隻、枸杞子10隻、桂圓(幹)6隻。
 将紅棗、枸杞子、桂圓幹洗幹淨,紅棗去核。
 将銀耳泡10分鐘,然後去蒂,撕開小塊。
 将備好的銀耳放進鍋中,将紅棗,枸杞子,桂圓,一起放進鍋裡煲,煲40分鐘左右即可。
 烹饪技巧:
 1、紅棗性暖,有養血補血的功效,帶核的紅棗比較熱氣,建議去掉核才下鍋煮
 2、浸泡銀耳不宜用熱水,最好用清水泡發,防止營養流失。
 3、購銀耳,最好挑淡黃色的銀耳為佳,顔色白皙的銀耳,可能是經過硫磺熏蒸的。
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