1、蘿蔔幹絲用溫水泡軟洗淨,切段;五花肉放冷水鍋裡,燒開2分鐘後撈出,洗去血沫;蔥切段,姜拍扁。
2、鍋内放少許油,炸香花椒大茴。放入蔥、姜、辣椒碎、豆瓣醬翻炒出香味。炒鍋燒熱,小火将蔥段、姜塊,倒入肉塊煸炒出油,煸一會。烹料酒去腥,加入醬油和糖炒上色。
3、炒到肉再出一些油的時候,下入蘿蔔幹翻炒,加入一些水,焖一會4分鐘左右。
4、加适量清水,小火燒炖煮1小時左右;燒至肉酥蘿蔔軟。
5、大火收汁即可,再出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!