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蘿蔔幹紅燒肉教程

美食 更新时间:2024-12-05 08:38:25

  1、蘿蔔幹絲用溫水泡軟洗淨,切段;五花肉放冷水鍋裡,燒開2分鐘後撈出,洗去血沫;蔥切段,姜拍扁。

  2、鍋内放少許油,炸香花椒大茴。放入蔥、姜、辣椒碎、豆瓣醬翻炒出香味。炒鍋燒熱,小火将蔥段、姜塊,倒入肉塊煸炒出油,煸一會。烹料酒去腥,加入醬油和糖炒上色。

  3、炒到肉再出一些油的時候,下入蘿蔔幹翻炒,加入一些水,焖一會4分鐘左右。

  4、加适量清水,小火燒炖煮1小時左右;燒至肉酥蘿蔔軟。

  5、大火收汁即可,再出鍋。

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