秘制豬肉脯的做法-tft每日頭條

秘制豬肉脯的做法

美食更新时间:2024-11-27 20:23:09

　　1、食材：豬肉(裡脊) 500克、料酒 20克、生抽 25克、黑胡椒粉 3克、白糖 30克、鹽 2克、紅曲粉 3克、玉米澱粉 7克、蜂蜜刷面材料20克、溫開水（輔料） 20克、白芝麻（輔料）适量。

　　2、将豬肉洗淨，瀝幹水份，去掉皮，剔去筋膜，用絞肉機絞碎。

　　3、取容器，放入絞好的肉末、料酒、生抽、鹽、黑胡椒粉、白糖、紅曲粉、玉米澱粉

　　4、用筷子将所有材料按順時針方向混合，攪拌至起膠。

　　5、将方形金盤倒扣，根據烤盤的大小裁出一張錫紙。

　　6、将錫紙平鋪在烤盤内，錫紙表面塗少許植物油。

　　7、将二分之一份量的肉末放在錫紙上。

　　8、用手（戴一次性手套或者手上抹油）推展開。

　　9、将肉末的表面鋪一張保鮮膜，用擀面杖将肉末擀成薄厚均勻的片狀。

　　10、去掉保鮮膜，入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘。

　　11、烘烤的時候我們準備刷面液。将蜂蜜和溫開水攪拌均勻即成。

　　12、取出烤盤。

　　13、用蜂蜜水刷面。

　　14、撒上白芝麻，再烤10分鐘。

　　15、取出。

　　16、翻面。

　　17、刷蜂蜜水，撒白芝麻，再烤10分鐘。

　　18、取出。

　　19、用刀切成自己喜歡的大小即可。

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