1、主料:龍利魚柳500克。
2、輔料:食鹽半勺、雞精半勺、糖半勺、澱粉(小麥)少許、小蔥少許、大蒜子兩顆。
3、先解凍袋裝的龍利魚柳(500g)。
4、等解凍完畢之後,将龍利魚柳切塊。
5、倒入少許料酒
6、倒入少許生抽
7、攪拌之後腌制15-20分鐘,待用。
8、切好蔥花和大蒜。
9、等待十五分鐘左右後,熱鍋後,倒入一定量食用油。
10、将龍利魚柳兩面煎成金黃色後,撈出。
11、撈出後,将切好的蔥花和大蒜倒入鍋中爆香。
12、加入半勺食鹽,半勺雞精,半勺糖,少許生抽,然後加入事先準備好的澱粉。
13、最後倒入煎過後的龍利魚柳,燒煮片刻後。
14、待到湯汁濃稠後,起鍋裝盤。
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