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吃蛋黃有什麼好處

美食 更新时间:2024-10-15 04:25:37

1、增強體質:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。

2、保護眼睛:蛋黃中顔色為深黃色的,正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃的顔色越黃,對眼睛健康越有好處。

3、增強記憶力:蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽堿,膽堿通過血液到達大腦,可以避免智力衰退,增強記憶力。

營養價值:蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質,而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素,其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。

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