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油條牛奶雞蛋做法和配方

美食 更新时间:2025-02-24 10:10:23

  1、食材:精粉适量250g;全蛋一個65g;牛奶适量150g;食用油适量250g;酵母适量2g;白糖适量3g;食用鹽适量2g。

  2、将150g牛奶倒入帶蓋的容器中,并将雞蛋65g打入其中,再加食用鹽2g、白糖2g、食用油5g;

  3、加入面粉250g,用筷子将面攪拌均勻(向一個方向),再在面表面放一匙油,用手把面拍平,蓋上蓋醒發(一般2小時左右;我頭天晚上和面,第二天早晨炸油條,冬季可以,天熱發的太大);

  4、面發好了,将面闆抹油後,把發好的面倒在面闆上,弄成一長條,不要揉,順一個直線方向伸展;

  5、将面切成8~10mm的條狀,如果面寬了(根據油的多少定),可以折一下(對折),也可以中間切一刀,根據實際情況自定;

  6、準備好了,點火,鍋幹加油,油有波紋下油條(下鍋時将面略微拉伸),待呈金黃色,用筷子翻個,炸另一面;

  7、兩面都呈金黃色出鍋,美味的雞蛋牛奶油條就新鮮出鍋了,再配豆漿一碗,就是一頓美美的早餐了。

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