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蛋撻怎麼烤

美食更新时间:2024-11-14 13:29:43

　　1、烤箱度預熱1分鐘，将蛋撻放入烤箱，上下火180度，大約烤15-20分，過程中注意觀察，變成金黃色為準。

　　2、做法：

　　（1）蛋撻皮解凍5-8分鐘，擺盤待用；

　　（2）調制蛋撻水：将淡奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。一定要放涼後再放雞蛋黃，不然就會變成雞蛋花了！

　　（3）将吉士粉放入蛋撻水中，拌勻。然後将制成的蛋撻水過濾，倒入蛋撻皮中。

　　（4）烤箱180度預熱1分鐘，将蛋撻放入烤箱，上下火180度，大約烤15-20分，過程中注意觀察，變成金黃色為準。

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