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釀豆腐怎麼做

美食更新时间:2024-09-06 00:15:30

豆腐10塊、肉末100g、胡蘿蔔30g、蔥花20g。

1、豆腐挖出孔，喜歡肉多就把孔挖大，反之挖小。

2、肉末用油、鹽、胡椒粉、醬油、挖出的豆腐拌勻。

3、将肉釀入豆腐裡，肉不要突出豆腐太高，否則煎時肉和豆腐煎出來的顔色不一緻。

4、鍋放稍多的油，肉那面先煎。

5、中小火煎至底部邊上變黃時，可以用鏟子反面。

6、反面也煎至金黃色，然後盛起。

7、鍋裡加入胡蘿蔔絲和蔥白炒香。

8、放入豆腐，然後加水末過豆腐，加一點雞粉，蓋蓋。

9、豆腐和肉熟後加入蔥花，豆腐盛起。

10、剩下的水勾芡，淋在豆腐上即可。

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