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炖肉的方法及材料

美食 更新时间:2025-01-15 11:36:07

  1、材料:肥瘦豬肉500克,醬油100克,料酒5克,白砂糖5克,大蔥5克,姜5克,八角3克,桂皮5克。

  2、選豬五花肉切成八分的方塊。

  3、蔥塊成段,姜切成片。

  4、先把肉塊入鍋炒至發白色時,放入料酒、醬油,白砂糖,再加蔥、姜、大料、桂皮,稍加翻攪後。

  5、放入高湯,煮開後撇去浮沫,改用小火炖一個多小時,肉酥爛即成。

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