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土雞鴛鴦鍋

美食 更新时间:2025-01-09 00:53:23

  1、食材:土雞一隻(大小随意)、重慶秦媽燒雞公底料一包400G、老姜20G、花椒50G、海椒100G。

  2、先把雞油放進去炸,把油爆出來。

  3、放入老姜,花椒,海椒,炒香(小火,不然容易粘鍋,也容易把作料炒糊),再放入在重慶自帶的“重慶秦媽燒雞公作料”,炒香後,放入雞肉,小火炒10分鐘。

  4、再加入水,水要把雞肉淹完為好。燒的時候有個蓋子蓋起燒,更容易煮熟,時間短些。

  5、清湯就是把雞肉放在鍋裡,放幾顆花椒,和配菜,水煮起就行了,雞肉好了就可以吃了。

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