1、取平底鍋(或炒鍋),燒熱後放入雞翅,将雞皮煎至微微焦黃并且出油。接着将雞翅夾出,放入電鍋内鍋。
2、蒜頭米切片,放入平底鍋中爆香,鍋中已有煎雞翅所産生的油脂,無須額外加油。接着将二砂、醬油、話梅粉、鹽、清水、雞高湯 等材料通通加入,小火煮滾即可。
3、煮好的鹵汁倒入電鍋内鍋,鹵汁的用量以能掩沒雞翅為佳。電鍋外鍋加1杯水,煮至開關跳起即可。
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