我國物産豐富，但也是有北方和南方的差别。好像在我國北方人都較為喜歡面食，而南方人會較為喜愛吃白米飯。

談起面食，它的做法也是很多的，除了人們日常生活吃的馍馍，小籠包和一些面點以外，還能夠把面粉制作成鮮面條，吃起來味道也是非常好的。

鮮面條在我國的北方地區是很受歡迎的，基本上每一個地域都有屬于他們自己的某些特色美食小吃，就比如蘭州牛肉拉面，山西刀削面，北京炸醬面的這種面點，吃起來都是不錯。

面條起源于中國，已有四千多年的制作食用曆史。

面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，既可做主食又可做快餐的健康保健食品，早已為世界人民接受與喜愛。

面條是用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之後或壓或擀或抻成片再切壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面，以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，将面食的風味發展到極緻。

面這種東西在平常的面館當中是很常見的，但是大家經常會發現外面的面館，做出來的面并不好吃。

這就是因為他們在煮面的時候一鍋水煮了太多的面條，讓整個面條沒有舒展開就會讓這鍋面條并不好吃，如果這一鍋面條水多而且面少的話，那煮出來的面就是比較好吃的。

當然，國外也有屬于他們的面點，就例如好像日本的豚骨拉面，韓國的雜醬面，朝鮮的冷面等，這也都是十分有名的。

而對于北方人而言，在吃的時候還可以在面裡邊搭配上個人喜愛吃的配菜，味道真的是非常好的，今日人們來給大夥兒分享的是一個面點，并且這款面還很好做，簡單易學，一起來看看把。

By June5306

配料：

面條 100克、花生 15克、蔥 50克、白菜葉 50克、精鹽 小半匙、花椒 3克、醬油 一滿匙

烹饪步驟：

1.香蔥洗淨切大段

2.花生剝殼，洗淨備用（如圖）；白菜洗淨切段（圖略）

3.起鍋燒熱油，待筷子可連續冒氣泡時說明已濺開

4.放入蔥段和花椒，慢火炸

5.看到蔥變黃時說明還有幾分鐘即可炸幹，此時放入花生米

6.蔥段炸的略焦糊即可關火。扔掉蔥段，盛起花生到調料碗，在碗中加入醬油，鹽（喜歡醋的可以加醋，本人不愛吃醋~未加）

7.蔥油盛到小碗，舀一羹匙到花生米中即可。多餘的蔥油 留作以後做菜用

8.另起鍋燒水，水開下面條，白菜葉稍晚兩分鐘放。

9.煮熟後把面條撈到調料碗中拌勻（注意把花生露出了，美觀），最後把白菜葉一起撿過去 至此，大功告成，吃蔥油拌面，搭配面湯

烹饪小貼士：

大家在做面條的時候，千萬不要讓面粉過度的發酵，這樣就會導緻整個口感有點偏酸，是不好吃的，再把它揉成面團之後，要保證它有一點點偏幹的樣子，外面邊灑水邊揉面這樣的面條才是最為勁道的，我們用擀面杖将它擀成薄薄的一層，這就取決于各人的口感呢，有些人喜歡吃厚一點的面，類似于刀削面的口感的話就可以趕到後一點。

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