1、首先,将白菜用刀斜着切片,雞胸肉也切成片,備用。
2、熱火倒油,将雞肉放入鍋中翻炒至半熟盛出,在雞肉上撒一些料酒,備用。
3、将鍋再次燒熱倒油,蔥姜蒜末爆香,倒入白菜,中大火翻炒。
4、放生抽老抽,一勺白糖,繼續翻炒,再放兩勺蚝油,以及一小勺十三香,繼續翻炒。待白菜變軟放入鹽。
5、加入雞肉,繼續翻炒,這是鍋内會有白菜炒出來的水分,所以要用少許水澱粉收汁,出鍋前記得放一些雞精提鮮即可。
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