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鲟魚的烹調方法

美食 更新时间:2024-07-23 02:25:57

  1、主料:鲟魚1500克。

  2、輔料:辣椒(紅、尖)5克。

  3、調料:白砂糖10克,小蔥10克,鹽5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,豬油(煉制)50克,大蒜(白皮)10克。

  4、将鲟魚宰殺治淨,片取淨肉切成6.6厘米寬、9.9厘米長的塊,放入盤中,加鹽腌30分鐘。

  5、姜蔥洗淨,姜去皮,蔥切絲。

  6、蒜去蒜衣拍松。

  7、紅辣椒去蒂、籽,洗淨切絲。

  8、炒鍋燒熱,下底油,放蔥姜絲,沖香味,加湯、下魚塊,放鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精,同燒。

  9、待燒開後,文火炖30分鐘左右,撒香菜段即可。

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