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黃焖雞米飯家常做法

美食 更新时间:2024-12-26 04:44:25

  1、食材:柴雞半隻,幹香菇30克,青椒半個,彩椒半個,美人椒一個,米酒100克,花生醬20克,幹黃醬30克,豆瓣醬30克,黃豆醬20克,番茄醬30克,剁椒醬20克,蚝油10克,生抽10克,香醋5克,香油5克,植物油、姜、蔥适量。

  2、熬醬料,鍋裡放入植物油、香油、米酒、花生醬、幹黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蚝油、生抽、香醋,小火熬煮出香味。

  3、準備好其他材料、香菇提前用涼水泡發,雞肉斬塊,青椒、彩椒切成菱形塊,生姜、大蔥切成片。

  4、鍋裡加入适量油煸炒雞肉塊,加入蔥姜一起炒香,加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味,加入香菇翻炒。

  5、加入泡香菇的水以及适量清水煮開。

  6、轉入高壓鍋裡煮20分鐘左右,再轉入砂鍋煮幾分鐘,加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。

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