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四季豆能隔夜吃嗎

美食 更新时间:2024-11-11 11:47:39

不能。四季豆含硝酸鹽類物質,炒熟後放置一夜,就會在細菌的分解下産生亞硝酸鹽,這是一種危害人體健康的物質,食用可能産生不适反應。

四季豆,别名架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆,是為豆科菜豆屬的一年生草本植物。起源于中南美洲,喜溫暖不耐霜凍。其總狀花序,腋生,比葉短,花生于總花梗的頂端,小苞片斜卵形,較萼長;萼鐘形,萼齒4,有疏短柔毛;花冠白色、黃色,後變淡紫紅色,長1.5~2厘米;花梗自葉腋抽生,蝶形花。

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