1、食材:三黃雞一隻,蔥适量,姜适量,鹽适量,五香粉适量,料酒适量,丁香适量。
2、把雞殺了,去毛取出内髒。把雞頭、雞屁股、雞脖子都切去。
3、把雞翅膀先割下來,從肚子中間割開,然後壓平,再用刀将裡面的骨頭砍斷,已達到整個雞能平鋪就好。
4、将适量的料酒、五香粉、丁香、鹽、姜末倒在一個碗裡攪勻,放上蔥即可。腌料做好了。
5、将處理好的雞用手均勻的塗上腌料。
6、再翻一面,也塗上腌料,再用手按摩按摩一下。靜置10分鐘,就可以烤了。
7、将電爐插上電源,待爐幹後,開烤!
8、倒入适量的油(一點就可以了),先在底下放上幾片姜片。再把雞放在上面,上面也撒上姜絲。
9、将雞整個放進後,蓋上蓋子。調上小火,慢慢的焖煮。
10、從蓋子外面可以看裡面雞肉的變化。雞肉變色了。
11、約15分鐘後,開蓋子。其實,雞肉已經基本熟了,雞皮焦黃焦黃,剛剛好,現在都可以吃了。
12、但為了讓肉更香一點,還要再翻一面,再煮。煮約10分鐘即可撈出,放涼即可。
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