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腌豇豆正宗做法

美食 更新时间:2024-09-02 18:12:01

  8月份了,到了夏天最熱的一個月了,溫度居高不下,人們是食欲也下降了,對于食物也是非常的挑剔,但是一盤清爽的腌豇豆端上餐桌相信沒有人會拒絕吧。腌豇豆酸爽清脆,夏天吃開胃又下飯,而且夏季正是豇豆成熟的季節,非常多的人都會買來幾斤的豇豆腌着吃,下面大叔就介紹一下如何腌出酸爽好吃的豇豆。

  腌豇豆正宗做法(腌豇豆的正确做法)(1)

  夏天的豇豆又新鮮又便宜,如果要是腌豇豆的話可以多買一點,腌個十幾斤慢慢吃。從菜市場買了新鮮的豇豆後摘好洗淨,然後晾曬四至五個小時,晾曬到豇豆表面發皺了就可以了。

  腌豇豆正宗做法(腌豇豆的正确做法)(2)

  曬好的豇豆可以整條綁起來腌,也可以切成小段腌,這個根據個人喜好做就可以,然後鍋中燒水放入花椒和鹽煮2至3分鐘,再把水徹底晾涼,倒入泡菜壇子裡面,再倒入豇豆和幾顆辣椒。蓋上蓋子用水封住壇子口邊緣,靜待一個星期就可以吃了。

  腌豇豆正宗做法(腌豇豆的正确做法)(3)

  腌好豇豆可以直接吃,也可以切成小丁炒着吃,切點肉末,切點辣椒,倒入鍋中爆炒一下,簡單美味的下飯菜就做好了,夏天吃開胃又下飯,太爽口了,喜歡的朋友可以試一試。

  腌豇豆正宗做法(腌豇豆的正确做法)(4)

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