三絲爆豆。
在我們東北,這個季節家家戶戶的餐桌上都少不了這道菜。三絲爆豆是又下酒又下飯,非常的爽口好吃。
·準備底豆去皮,先切絲後切片。
·切好放碗裡加水,把澱粉清洗幹淨,再加水浸泡十分鐘,這樣炸好的土豆絲才會又酥又脆。
·再切點圓蔥絲、香菜段。
·起鍋燒油,油溫燒到五成熱的時候把土豆絲控幹水分,下裡炸的時候再上下的翻動翻動,這樣受熱才會更均勻。
·炸至土豆絲金黃酥脆了就撈出控油。
·再準備一個小盆,把圓蔥絲和香菜倒裡。
·再來六十六個炸熟的花生豆。
·調口加點精鹽、一大勺白糖、兩勺米醋,先翻拌均勻,把調料抓開。
·最後再把炸好的土豆絲倒裡,再一次抓拌均勻。
這樣拌好的三絲爆豆是非常爽口。土豆絲吃着是又酥又脆又入味。
學會了的家人們點贊收藏好,我們下個視頻再見。
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