黔東南洪水沖豬的做法-tft每日頭條

黔東南洪水沖豬的做法

美食更新时间:2025-01-31 09:37:33

　　梓妹記憶中小時候過年的歡樂還依稀在目，可随着年齡的增長，總覺得眼前城市的年味似乎沒有小時候那麼濃郁！其實不然，年關将至，在大桐梓的每一個角落，無不彌漫着濃濃的年味。今天，梓妹就帶各位親來看看攝影師鏡頭中桐梓年味！

　　 殺年豬、刨鍋湯

　　童謠中說"小孩小孩你别哭，進了臘月就殺豬"，"小孩小孩你别饞，過了臘月就是年"。

　　轉眼又到了農曆的臘月，每年的臘月，鄉親們又開始張羅着殺年豬了，一來慶祝新年，招待親朋好友，二來可以腌成臘肉，改善一年的生活。殺年豬的時候親朋好友都會趕來幫忙，一般都是選體大有力的人來拽豬耳朵，抓豬尾巴幫助屠夫殺年豬。

　　 香腸臘肉

　　“腸子雖小，卻有道道。”在桐梓，香腸和臘肉是逢年過節餐桌上的必備食物，年關臨近，梓妹就從香腸和臘肉的回憶說起。

　　每個人心中，大概都珍藏着一段關于香腸和臘肉的美好記憶：一家人坐在一起，婆婆灌香腸，媽媽紮繩子，自己拿着針負責戳眼兒放氣。每到這個時候，心裡都特别高興，因為，春節快來了。

　　 打包谷炮兒

　　包谷炮兒簡直是梓妹那個年代娃兒的美好記憶啊，快到過年的時候，家家戶戶都會帶着包谷去打包谷炮兒！圍觀的小孩子總是裡三層外三層的，隻是站在旁邊看都高興得不行，快到要放炮的時候一窩蜂的又跑出好遠！包谷加上糖，“嘣”的一聲！香香的包谷炮兒就好了，提着一大袋子包谷炮兒回家，完美！

　　 臘月趕場

　　看到這裡，梓妹覺得：找回年味，是我們所有人的渴望，珍惜親情，我們一刻都不能懈怠。過年，要有年味，更要情感和溫度！

　　（文/賀瑩瑩圖/鄒明建、劉世平、成榮康、黃炜、成勇、邱小兵、張鐵生、楊明剛、代凱）

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