不用揉面和面的面包做法-tft每日頭條

不用揉面和面的面包做法

美食更新时间:2025-02-25 05:10:32

　　#頭條創作挑戰賽#今天做的是手工抻面，筋道美味，特别好吃，用辣椒油生抽蒜末和香醋調味，吃起來非常香。

　　不用揉面和面的面包做法（用面包機做抻面）(1)

　　昨天做的扯面，揉面時間有點短，做出來的面不是很勻稱，雖然吃起來非常筋道，但看着不是那麼好看。

　　所以今天試做抻面時，決定不用手揉面了，改用面包機的和面功能進行揉面，

　　面包機的功能其實挺多的，加以利用，會省事不少。

　　看到有人不但用它做各種花樣的面包，還用它做出了豆沙，肉松等等各種美食，以後有時間我都想試試。

　　不用揉面和面的面包做法（用面包機做抻面）(2)

　　面揉得效果不錯，非常光滑柔軟。

　　把150克水先倒入面包機裡，再倒入300克面粉，還有三克食用鹽。

　　面在面包機裡連揉帶醒，一共用了30分鐘。

　　面團拿出來之後，又用手揉了揉，然後把面團搓成一個大粗條，用切面刀切成均勻的八份。

　　不用揉面和面的面包做法（用面包機做抻面）(3)

　　把食用油抹在面條的表面，蓋上保鮮膜再醒面十分鐘左右。

　　用手把面劑子搓成細一點的長條，有手指粗細就差不多了。把所有的面劑子都搓成這樣的長條，要盡量搓得均勻一些。

　　把搓好的長條一圈一圈地碼放到盤子裡

　　，從中間開始往外側碼放，在面條的表面刷上一層植物油，刷得均勻一些，蓋上保鮮膜醒三個小時左右就可以了。

　　不用揉面和面的面包做法（用面包機做抻面）(4)

　　醒好的面條延展性特别好，這時就可以用它們做抻面了，

　　一邊擰一邊甩，折疊後繼續疊和甩，一根變兩根，兩根變四根，直到抻到自己滿意的程度。

　　不要用蠻力刻意去抻面，否則就很容易浪斷面。捏出來的抻面看着就招人喜歡。

　　抻面實在是一門技術活，面醒的時間越長，面糊起來就越容易些。

　　不用揉面和面的面包做法（用面包機做抻面）(5)

　　水開後，把汆好的面放到鍋中煮熟就可以了。

　　在煮面時，鍋裡加上喜歡吃的蔬菜配菜和調料，就做成了一鍋非常美味的湯面。

　　再用蒜末生抽香醋和辣椒油調成調料，放到面條裡一拌，就變成了拌面。

　　不用揉面和面的面包做法（用面包機做抻面）(6)

　　無論哪種吃法，都實在是非常美味啊。

　　你學會了嗎？

　　快去試試吧。

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