新鮮的小銀魚營養價值高,柔若無骨,小孩子最愛。童年回憶!
第一種做法:小銀魚煎蛋
1,小銀魚緩化,沖洗一下,可以加少許料酒腌制一小會兒,雞蛋打散
2,将腌制後的小銀魚加入雞蛋液中攪拌均勻
3,起油鍋,倒入蛋液,煎一會兒翻面
4,兩面煎熟即可,小銀魚非常容易熟,不要擔心
5,出鍋裝盤
6,酥脆美味,快手小菜
7,小銀魚營養價值高,軟骨無鱗,給小寶寶做輔食最好
8,個人感覺小銀魚跟雞蛋搭配最簡單,無論煎,炒,炖都是美味
第二種做法:香辣小銀魚
1,小銀魚洗幾遍,用廚房紙擦幹水分備用
2,熱鍋倒油,油要放平時炒菜的一倍,五成熱中小火煎炸小銀魚,炸到微焦放幹辣椒絲,然後放糖,我比較喜歡糖多一點,放了三大勺,慢慢翻拌均勻
3,感覺小銀魚已經炸酥,少淋一點生抽提鮮上色,因為小銀魚本身就有鹹味,所以就不需要加鹽了
4,出鍋前嗆入一點料酒,最後撒上白芝麻,沒有水分就可以出鍋了
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