食材準備:
1、豬排骨2斤、大蔥一棵、老姜一塊、白蘿蔔一隻;
2、料酒、精鹽、炖排骨料包
做法:
1、鐵鍋、砂鍋各一支,裝涼水;
2、砂鍋放入切好的蔥段、姜片、炖排骨料包,燒開;鐵鍋涼水放入料酒、蔥段、姜片,放入洗淨的排骨,再開火燒鐵鍋。一定要涼水放排骨,這一步很重要!若熱水放排骨,除腥效果差,炖的排骨肉硬不入味。
3、熱水焯排骨,撇去浮沫,待砂鍋水燒開後,将焯水的排骨放入砂鍋,加适量精鹽,小火慢炖40分鐘,加入切好的白蘿蔔,再炖20分鐘。
OK!一鍋香氣撲鼻的蘿蔔炖排骨做好了。








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