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香辣雞腿漢堡制作方法家常

美食 更新时间:2024-08-02 01:05:30

  ,下面我們就來聊聊關于香辣雞腿漢堡制作方法家常?接下來我們就一起去了解一下吧!

   香辣雞腿漢堡制作方法家常

  雞腿去骨。 用刀背把雞腿肉錘松,方便入味。 把高粉之前的調料和料酒放進去拌勻。多按摩一會。我是頭一天晚上弄的,這樣很入味。 把高粉到酵母的材料放進去,黃油等面團揉光滑再放,開始不好揉,吸收了就很光了。手工一個半小時出膜。 出膜後用保鮮膜蓋住發酵。大概一個半小時。 對比上圖,發酵成這樣就可以了。 排氣後均勻分成四份,放烤箱二次發酵。發酵好後刷雞蛋液,雞蛋液适當加水稀釋,全部都要刷,然後撒芝麻。 160度15-17分鐘,上色即可。我用的海氏,溫度偏高,根據自己的烤箱增減溫度。 雞腿先均勻撒玉米澱粉,抹勻,再裹雞蛋液、面包糠。油鍋中大火十分鐘左右。 面包橫面切對半,抹一層沙拉醬,放雞腿肉、再抹一層沙拉醬,放生菜。 成品。 成品。 成品。,

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