韭菜炒豆幹怎麼做好吃-tft每日頭條

韭菜炒豆幹怎麼做好吃

美食更新时间:2024-10-05 17:16:05

　　韭菜炒豆幹怎麼做好吃（照我這個方法做）(1)

　　韭菜炒豆幹怎麼做好吃（照我這個方法做）(2)

　　韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，适應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生産，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部分便會進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。

　　韭菜的葉子、花葶和花均可作蔬菜食用，種子可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。

　　韭菜炒豆幹怎麼做好吃（照我這個方法做）(3)

　　可見韭菜的營養價值很高，它的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質，韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高。那麼今天就給大家介紹一道家庭小炒——韭菜炒豆幹，韭菜翠綠鮮嫩，美味可口，搭配筋道軟彈的豆腐幹，味道簡直不要太好哦！

　　韭菜炒豆幹怎麼做好吃（照我這個方法做）(4)

　　【韭菜炒豆幹】 原料：韭菜150克、豆幹200克、紅尖椒20克、

　　調料：姜絲、鹽、雞精、花生油、生抽各适量

　　韭菜炒豆幹怎麼做好吃（照我這個方法做）(5)

　　具體做法

　　1、将韭菜摘掉爛葉，清洗幹淨，切成段備用。紅尖椒洗淨，從中間切開去籽，切成和韭菜段等長的條備用。

　　韭菜炒豆幹怎麼做好吃（照我這個方法做）(6)

　　2、将豆幹用涼水沖洗一下，切成條狀，鍋中燒開水，放入沸水中加入一勺鹽、一勺醬油，讓豆幹提前入味。

　　3、豆幹大約焯水1分鐘，撈出過一遍涼水，然後瀝幹水分備用。

　　韭菜炒豆幹怎麼做好吃（照我這個方法做）(7)

　　4、鍋中放入适量的花生油，放入姜絲炒出香味，下入豆幹、韭菜、紅尖椒條翻炒至韭菜斷生。

　　韭菜炒豆幹怎麼做好吃（照我這個方法做）(8)

　　韭菜炒豆幹怎麼做好吃（照我這個方法做）(9)

　　5、放入鹽、雞精、生抽調味調色，煸炒成熟，出鍋即可。

　　韭菜炒豆幹怎麼做好吃（照我這個方法做）(10)

　　巧廚心語 韭菜中含有的硫化物遇熱易揮發，所以烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

　　韭菜炒豆幹怎麼做好吃（照我這個方法做）(11)

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