夏天容易沒胃口,吃一些涼拌菜可開胃,芝麻香味撲面而來,促進食欲!
涼拌豆角
備用食材:豇豆
輔料:大蒜、幹辣椒、生抽、香醋、鹽、雞精、白芝麻
制作過程
第一步: 豇豆洗淨後去除頭尾,切成長段。
第二步:燒鍋開水,加油和鹽,開水下入豆角,焯兩分鐘撈起過冷開水,對半撕開。
第三步:調汁,将蒜末、幹辣椒、白芝麻 放入碗中,淋上燒熱的花生油。
第四步:加生抽、香醋、鹽、雞精,幾滴香油調成涼拌汁。
第五步:淋上調制好的涼拌汁即可開吃。
溫馨小提示
1、豆角選嫩豇豆。
2、豆角入鍋要煮至熟透約兩分鐘,煮好的豆角過兩遍冷開水,這樣才能保留清脆的口感。
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