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吃的豬血怎麼做嫩

美食 更新时间:2024-07-19 18:24:10

吃的豬血怎麼做嫩?準備材料豬血湯的配料包括新鮮豬血、韭菜、生菜和大蒜 ,我來為大家講解一下關于吃的豬血怎麼做嫩?跟着小編一起來看一看吧!

吃的豬血怎麼做嫩(豬血怎麼做最嫩最好吃)1

吃的豬血怎麼做嫩

準備材料。豬血湯的配料包括新鮮豬血、韭菜、生菜和大蒜。

處理豬血。在菜市場購買新鮮豬血後,不要急于将豬血切成小塊。可以先往鍋裡倒些水,等水溫熱了再加點鹽,再把豬血放入熱水中開始煮沸,大約需要兩分鐘的煮沸時間。時間到了,立即取出豬血,用冷水浸泡20分鐘左右。取樣的主要目的是增加豬血的潤滑性,也可以使豬血的凝固性更好。在烹調豬血的過程中,血液不會輕易分散和破碎。

炖豬血。把适量的食用油倒進鍋裡。待油溫熱後,先将姜片、蒜放入鍋内,使其散發出香味。然後把切好的韭菜放入鍋裡翻炒。大約30秒後,加水煮沸。水燒開後,豬血也應該泡過了。把豬血切成小塊,放進鍋裡炖。鍋裡的水再煮沸後再加入一些涼水進去,這樣可以防止豬血粘在牙齒上,而且煮好的豬血特别漂亮,不會有蜂窩洞,而且豬血的味道會很嫩滑。把鍋裡的水再燒開,加鹽調味,撒上蔥,然後熄火,放在盤子裡。

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