牛排到底有哪幾分熟?近生牛排,英文叫做Blue,正反兩面在高溫鐵闆上各加熱30~60秒,外層便于挂汁,内層生肉保持原始肉味,我來為大家科普一下關于牛排到底有哪幾分熟?以下内容希望對你有幫助!
近生牛排,英文叫做Blue,正反兩面在高溫鐵闆上各加熱30~60秒,外層便于挂汁,内層生肉保持原始肉味。
一分熟牛排,英文是rare,牛排内部為血紅色且内部各處保持一定溫度,同時有生熟部分。
三分熟牛排,英文是medium rare,切開後上下兩側熟肉棕色,向中心處轉為粉色,再然後中心為鮮肉色,伴随刀切有血滲出。
五分熟牛排,英文翻譯為medium,牛排内部粉紅可見且夾雜着熟肉的淺灰和棕褐色,整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排,英文是medium well,牛排内部主要為淺灰棕褐色,夾雜着少量粉紅色,質感偏厚重,有咀嚼感。
全熟牛排,英文是well done,牛排通體為熟肉褐色,牛肉整體已經烹熟,口感厚重。
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