1、食材:蝦400g,木耳300g,土豆200g,豆腐60g,蔥、姜、蒜适量,油、鹽、醬、醋适量。
2、将主料中的蔬菜清洗幹淨碼在托盤中備用,芹菜切成條狀,香菇和土豆切片。
3、将紅蝦處理幹淨,用剪刀剪開背部,取出蝦線剝去靠頭部位三分之二的蝦殼方便入味,整理完畢放入保鮮盒中晾幹水分或者直接用廚房用紙吸取表面水分。
4、腐皮提前泡發,切成小塊狀放入容器中備用
5、千頁豆腐洗幹淨切成片狀放入容器備用。
6、黑木耳絲提前泡發撈起焯水後撈起備用。
7、熱鍋倒入油将蝦爆炒至表面成熟,撈起備用。然後将麻辣香鍋底料放入鍋中爆炒至香加入大蒜瓣和生姜炒出香味,将上面所有食材全部倒入鍋中,大火爆炒到料均勻分布在所有的食材上,改中小火将所有食材炒熟即可。
8、出鍋前嘗一下鹹淡,依據個人口味适當增添鹽、雞精、老抽,出鍋前撒上香菜即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!