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蒜香排骨蓋澆飯

美食 更新时间:2024-11-25 18:16:16

  1、原料:排骨200克,姜絲少許,蒜茸少許,鹽,醬油,料酒,生粉,油,蔥花。

  2、米洗好後,提前用浸泡1個小時。(米提前泡過,就比較容易煮熟。 不容易燋底。)

  3、排骨放鹽,醬油,料酒,生粉,油,姜絲,蒜茸拌勻腌15分鐘。

  4、在沙鍋的内壁抹上油,(這樣不易糊底)然後把泡好的米倒進鍋裡。先用中火,等水煮到開始沸騰後,把火調小,等飯開媽冒泡,起飯眼時,把腌好的排骨放進鍋裡,用筷子撥散後,合上蓋用小火繼續焖5-10 分鐘。

  5、然後熄火,再焖10分鐘 就可開蓋,灑上蔥花再合上蓋焖1-2分鐘就可以起筷。

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