開篇先分享一個關于我自己的好消息，我考取了健康管理師高級證書。

随着年齡的增長，看待生活的态度也在變化。這兩年，我給親朋好友發的新春祝福問候從“事業有成”變成了“平安健康”......在我心裡，真心覺得什麼都沒有健康最快樂。于是我學了專業知識，從日常生活中的飲食、運動、生活方式督促自己和家人，提高生活品質和質量，也希望在分享自己生活的同時影響到更多的人。

生活近況和大家唠叨完了，下面咱們來說說菜吧。

煮了一罐甜醬油，最近一直在吃。我用這罐甜醬油做了甜水面、熱幹面，調和芝麻醬拌了涼菜、用它鹵了核桃仁、當蘸料、當紅燒汁、當烤肉的腌料…總之這罐甜醬油在我家廚房裡也算物盡其用了。

‍甜醬油做法：

生抽120毫升、老抽80毫升、紅糖150克、水100毫升、八角2個、花椒20餘粒，煮到冒大泡後關火，晾涼裝瓶，用處廣泛。

阿那亞的廚房裡沒有太多香料，如果家裡有桂皮、小茴香、香葉、陳皮、肉豆蔻都可以放到甜醬油裡一起煮，我隻放了八角和花椒，也好吃。

蘸料：

做好的甜醬油可以直接當蘸料，或者淋在食物上增加風味

拌面：

甜醬油拌面可是一把好手~

筷子頭粗細的寬面加入甜醬油、芝麻醬、油潑辣子、花椒粉、蒜末、花生碎。就是成都街頭的甜水面。

我家常備蔡林記熱幹面的堿水挂面，想吃拌面的時候用它煮來吃，拌面還是喜歡有點生心的堿面。

甜醬油、芝麻醬、香油、紅油、生抽調味，花生碎、香蔥、蘿蔔丁、酸豆角是靈魂輔材。這些靈魂少一樣、兩樣，行不行？

當然可以！又不是開飯館，在家吃，隻要自己能接受，這都不是事。

但是，好的芝麻醬絕對不能少。

拌菜：

甜醬油奠定了涼拌菜醬汁的基礎

芝麻醬拌菠菜，還可以拌油麥菜、苦菊、小白菜~

芝麻醬 甜醬油 醋 蒜末 水調勻就可以去拌菜了

燒汁：

紅燒菜用甜醬油準沒錯

紅燒帶魚

帶魚收拾幹淨，兩面煎定型後，加入蒜、姜，放甜醬油、醋、鹽、黃酒焖燒30分鐘。

紅燒帶魚的湯汁不要收得太幹，還要拌飯吃呢~

同樣方法燒雞翅，醋可以少放或者不放。

用甜醬油燒排骨、做紅燒肉也很适合。

看電視時剝了很多核桃仁，用清水浸泡一晚，第二天用自己熬的甜醬油給鹵了。鹵核桃仁配飯、佐粥都不錯。

用它鹵花生、香菇~ 我腦補了一下做法，也肯定好吃的哈

腌料:

增色提味，一把好手！

烤牛仔骨前用甜醬油 鹽 黑松露醬腌制調味…入烤箱烘烤，我這次買的牛仔骨很薄，用200度烤了十來分鐘就好了。

用同樣的做法，還可以烤雞翅~

關于這管甜醬油，你說還能怎麼吃？

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