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漿水面怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-07 13:25:21

漿水面怎麼做好吃?食材：漿水一袋、面條500克、香菜少許、幹辣椒少許、蔥少許、姜少許，我來為大家科普一下關于漿水面怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

漿水面怎麼做好吃

食材：漿水一袋、面條500克、香菜少許、幹辣椒少許、蔥少許、姜少許。

我們先做好準備工作，嗆一碗好吃的漿水。不管是買回來的，還是自己做的，沒有燒開的是生漿水，這樣直接喝口感欠佳，對于腸胃弱的人來說還容易吃壞肚子，當我們将漿水燒開，這兩個問題就都解決了。

準備蔥、姜、香菜都切成末，幹辣椒切成段。

鍋裡倒入少量的清油，燒熱放入花椒粒炒香，當花椒變了顔色時，撈出，倒入蔥、姜爆香，炒出香味即可。

這裡我們将準備好的漿水倒入已爆香的鍋中，等待水開。（這時我們可以将下面的鍋中坐上水，燒開）如果漿水過于酸，我們可以加入少量的清水，減淡它的酸味。這時我們靜待水開，然後倒入适量的鹽進行調味即可。然後裝入盆中放涼。

這時，提前燒好的下面水也快開了，我們隻需将新鮮的面條煮熟就好了。一般常做細面條，這裡也可根據自己的口味下入寬的、韭葉之類的。煮熟之後，将面條放入涼開水中過水，這樣面條筋道，涼爽，還不粘連。

這時，在嗆好的漿水中撒入香菜末，倒點香油，進行最後的調味，這樣漿水便可食用了。

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