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臨沂炒雞的做法

美食 更新时间:2024-08-28 20:18:51

臨沂炒雞的做法?用料:三黃雞一隻、青椒、紅椒配料:蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷、黃豆醬、老抽、料酒、鹽、雞精,下面我們就來說一說關于臨沂炒雞的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

臨沂炒雞的做法(臨沂炒雞的教程)1

臨沂炒雞的做法

用料:三黃雞一隻、青椒、紅椒。配料:蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷、黃豆醬、老抽、料酒、鹽、雞精。

雞洗淨斬小塊。青椒、紅椒切塊。蔥切段、姜切絲、蒜切片。

炒鍋燒熱加油,下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。

下入蔥段、姜絲,再下入雞塊翻炒。

雞塊炒變色後加入适量料酒,再加入少許老抽翻炒。炒到湯汁漸無,加入一大勺黃豆醬翻炒。如果太幹可一邊炒一邊分幾次點入少量清水。

炒大約10分鐘,加入蒜片。

再下入青椒、紅椒翻炒約1分鐘,加鹽、雞精炒勻出鍋。

味香色美的的臨沂炒雞就可以出鍋了,整個過程要2個小時左右。

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