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正宗湖南湘菜紅燒鲫魚

美食 更新时间:2025-03-09 22:18:12

正宗湖南湘菜紅燒鲫魚(名廚汁味圓中秋美味)1

味達美調味料做菜,味道鮮美。

By 歲月如歌168 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 鲫魚一條 500g
  • 生 姜 1 塊
  • 紅尖椒 3 個
  • 青 椒 2 個
  • 小蔥 2 根
  • 味達美老抽醬油 适量
  • 味達美臻品料酒 2 勺
  • 味達美臻品蚝油 1 勺
  • 味達美味極鮮 1 勺
  • 食 鹽 适 量

做法步驟

正宗湖南湘菜紅燒鲫魚(名廚汁味圓中秋美味)2

1、備齊食材和調味料。

正宗湖南湘菜紅燒鲫魚(名廚汁味圓中秋美味)3

2、将鲫魚刺殺、清洗幹淨,抹少許鹽加料酒腌制十五分鐘備用。

正宗湖南湘菜紅燒鲫魚(名廚汁味圓中秋美味)4

3、鍋熱倒油燒至七分熱,擺入鲫魚煎至兩面金黃起皮。

正宗湖南湘菜紅燒鲫魚(名廚汁味圓中秋美味)5

4、将所有調味料及佐料、加水調成一碗湯汁。

正宗湖南湘菜紅燒鲫魚(名廚汁味圓中秋美味)6

5、倒入鍋中煮開,轉中小火煨十分鐘左右,大火收汁,撒上蔥花。

正宗湖南湘菜紅燒鲫魚(名廚汁味圓中秋美味)7

6、起鍋裝盤,嗯!香噴噴、好吃看得見。

小貼士

一、将魚用鹽和料酒先腌制十五分鐘,這樣能起到去腥和不沾鍋的作用。

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