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玉米澱粉和土豆澱粉的區别有哪些

美食 更新时间:2024-11-17 08:02:56

玉米澱粉和土豆澱粉的區别有哪些?制作工藝不同,玉米澱粉:将玉米用0.3%亞硫酸浸漬後,通過破碎、過篩、沉澱、幹燥、磨細等工序而制成土豆澱粉:是由土豆,包括土豆皮,煮熟後,幹燥并精細磨碎 ,我來為大家科普一下關于玉米澱粉和土豆澱粉的區别有哪些?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

玉米澱粉和土豆澱粉的區别有哪些(如何區别玉米澱粉和土豆澱粉)1

玉米澱粉和土豆澱粉的區别有哪些

制作工藝不同,玉米澱粉:将玉米用0.3%亞硫酸浸漬後,通過破碎、過篩、沉澱、幹燥、磨細等工序而制成。土豆澱粉:是由土豆,包括土豆皮,煮熟後,幹燥并精細磨碎。

成分不同,玉米澱粉:玉米,土豆澱粉:馬鈴薯。

作用不同,玉米澱粉:澱粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰激淩等方面。土豆澱粉:它可以被用來作為增稠劑。

味道不同,玉米澱粉吃起來味道偏甜,比較适合一些喜歡吃甜食的人。土豆澱粉含有的熱量相對較低,吃起來味道軟綿适中。

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