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小刀面怎麼做

美食 更新时间:2024-08-28 10:25:24

小刀面怎麼做?小刀面是湯面,有好湯,面才好吃,因此先說湯的制作 首先将排骨泡上數小時,去除血水,下面我們就來說一說關于小刀面怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

小刀面怎麼做(小刀面這樣做好吃又簡單)1

小刀面怎麼做

小刀面是湯面,有好湯,面才好吃,因此先說湯的制作。 首先将排骨泡上數小時,去除血水。

接下來焯水:将排骨入沸水鍋中,煮上幾分鐘,見污沬大量浮出,倒掉水,将排骨洗幹淨。

鍋中換上幹淨冷水,将排骨入鍋煮開,撇去浮沬。

下入蔥、姜,我還用了幾根泡發的筍幹。

大火燒開10分鐘,轉小火慢炖1個多小時至排骨酥爛。這是炖好的湯,吃完了面才想起拍,因此隻有半鍋湯了。

在煮湯的時候我們來做小刀面,這是擀好的小刀面。

将小刀面下入沸水中,鍋開,點一點冷水,鍋再開,就可食用了。

取一隻碗,放點生抽和鹽,舀上半碗湯,将面撈入湯碗中,來一塊排骨,再澆上些湯,上面撒上小香蔥或蒜苗,一碗鮮美的排骨湯小刀面就完成了。

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