野山椒牛肉怎麼炒才好吃-tft每日頭條

野山椒牛肉怎麼炒才好吃

美食更新时间:2024-07-30 16:04:30

重口味的小炒肉很受大家的喜歡，但是吃多了覺得沒勁。今天小編就教大家換道菜，它就是泡野山椒炒牛裡脊，比小炒肉又多了一份兒泡椒的酸爽，更下飯。牛肉吃在嘴裡一點都不柴，嫩滑多汁，一上桌就被搶光。

每次吃到這道菜小編總能多吃一碗米飯，喜歡吃重口味菜的的朋友們一定不要錯過。

用料：

牛裡脊肉，小米椒，泡野山椒，香菜，大蒜，白胡椒粉，料酒，鹽，白糖，醬油，生粉，油。

野山椒牛肉怎麼炒才好吃（牛肉這樣做口感嫩滑）1

做法：

牛裡脊肉逆着紋路切小片。

野山椒牛肉怎麼炒才好吃（牛肉這樣做口感嫩滑）2

加料酒、白胡椒粉、鹽、少許白糖、醬油、攪拌均勻。

野山椒牛肉怎麼炒才好吃（牛肉這樣做口感嫩滑）3

加入少量的生粉攪拌均勻，最後淋入食用油，攪拌均勻。(加油是為了牛肉下鍋粘在一起，還能很好的鎖住牛肉裡面的汁水，肉不易柴老。)

野山椒牛肉怎麼炒才好吃（牛肉這樣做口感嫩滑）4

泡野山椒切小段;小米椒切小段;香菜切小段;大蒜切末備用。

野山椒牛肉怎麼炒才好吃（牛肉這樣做口感嫩滑）5

野山椒牛肉怎麼炒才好吃（牛肉這樣做口感嫩滑）6

鍋内倒油，把腌制好的牛肉倒入鍋内炒散。

野山椒牛肉怎麼炒才好吃（牛肉這樣做口感嫩滑）7

牛肉斷生後盛出。

鍋内再加少許的食用油，下大蒜末兒煸香，把泡野山椒、小米椒一起倒入鍋内翻炒。

野山椒牛肉怎麼炒才好吃（牛肉這樣做口感嫩滑）8

爆香後倒入剛才盛出的牛肉，翻炒均勻。

野山椒牛肉怎麼炒才好吃（牛肉這樣做口感嫩滑）9

加少許的醬油，翻炒均勻。

放入香菜段，翻炒均勻，待香菜味出來後就可以出鍋了。

野山椒牛肉怎麼炒才好吃（牛肉這樣做口感嫩滑）10

野山椒牛肉怎麼炒才好吃（牛肉這樣做口感嫩滑）11

小貼士：

牛肉在切的時候，一定要逆着紋路切，否則很難嚼爛。

如果不喜歡吃香菜的朋友，也可以加點芹菜。

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